Le 23 novembre 2024, Gilles Lartigot était l’invité du Monde Réel, animé par Nicolas Stoquer, sur Géopolitique Profonde.

Gilles Lartigot est un auteur et conférencier français, reconnu pour son militantisme en faveur d’une consommation alimentaire saine et consciente.

Il est particulièrement connu pour son ouvrage “EAT – Chronique d’un fauve dans la jungle alimentaire”, publié en septembre 2013 et “EAT 2 – Des morts et des vivants”. Il vient nous présenter son nouvel ouvrage " La jungle alimentaire ".

Mercosur, une mondialisation qui étouffe nos agriculteurs

Le Mercosur, cet accord commercial liant l’Union européenne à des pays d’Amérique du Sud, met nos agriculteurs en difficulté. Les produits importés, souvent issus d’exploitations intensives et subventionnées, inondent les marchés à bas prix, concurrençant les productions locales. Résultat : de nombreux agriculteurs français abandonnent, face à une compétition déséquilibrée. Au-delà de l’économie, c’est notre souveraineté alimentaire qui s’effrite. La France, autrefois leader agricole, subit l’impact de cette mondialisation qui favorise des aliments produits dans des conditions bien moins strictes que celles imposées chez nous.

Nos assiettes en danger : des produits qui font peur

Les aliments ultra-transformés posent aussi problème : riches en sucres, graisses saturées, perturbateurs endocriniens et toxines, ils nuisent à notre santé. Près de 17 % des adultes français souffrent d’obésité, un problème qui touche surtout les foyers modestes. Ces produits, souvent moins chers, aggravent les inégalités sociales tout en alourdissant notre système de santé. Par ailleurs, leur production a un impact environnemental majeur : emballages plastiques, additifs chimiques et méthodes industrialisées génèrent des pollutions qui affectent l’ensemble de la chaîne alimentaire.

Élevage industriel : quel prix pour les animaux et la planète ?

Les produits importés issus de l’élevage intensif soulèvent de graves questions. Les conditions déplorables d’élevage dans certaines régions, sans normes sanitaires ou éthiques, portent atteinte au bien-être animal. Ces pratiques polluent les sols et eaux et contribuent massivement aux émissions de gaz à effet de serre. En Amérique du Sud, la déforestation massive pour cultiver du soja destiné à l’alimentation animale détruit des écosystèmes et menace la biodiversité.

Changer nos habitudes : et si on reprenait la main ?

L’alimentation ne devrait pas être une simple routine ou un plaisir immédiat, mais un levier pour protéger notre santé. Acheter auprès de producteurs locaux soutient une économie durable et garantit des produits de qualité. Éduquer les consommateurs sur les impacts des aliments transformés et de l’élevage industriel pourrait entraîner des changements profonds dans nos habitudes alimentaires.

Il est temps de revoir des accords commerciaux comme le Mercosur pour protéger nos agriculteurs et valoriser une alimentation saine. Encourager les circuits courts et limiter les importations non conformes à nos normes pourrait aider à restaurer notre souveraineté alimentaire. Ce que nous mangeons façonne notre santé et notre société. Protéger nos agriculteurs et privilégier une alimentation éthique, c’est un choix vital pour l’avenir.

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